Jun Yang

(Assistant Kitchen Team Leader)

While helping his parent’s franchise business, Jun learned the business of satisfying customers through food, and graduated from the Kapiolani Community College of University of Hawaii double majoring in both culinary arts and pastry.  After graduating, Jun worked beside Chef Morimoto at his restaurant and returned to Korea to serve as a riot guard in the military. Jun has always believed in the philosophy of “better than yesterday” and pushing his limitations as long as his heart is beating and constantly working on self-improvement no matter what the circumstances are.  His favorite quote is, “Do not pray for an easy life, pray for the strength to endure a difficult one,” by Bruce Lee.  

부모님의 프랜차이즈 비지니스를 통해 많은 것을 배우며, 음식으로 고객을 만족을 시키기 위해 노력해 오다 2009년 하와이 조리학과에 들어가 제빵, 디저트, 쿠킹을 배웠고, 모리모토라는 스타쉐프와 함께 일해 왔으며, 현재 나는 한국 매니멀 스모크하우스에서 많은 것들을 만들고 배우고 경험하고 있다. 나는 항상 오른쪽 심장에 Better than Yesterday라는 나의 철학을 새겨, 심장이 뛰는 한 항상 나의 철학과 강철심장으로 나의 한계를 극복하고, 꾸준히 발전하고, 어떤 어려움이 닥치더라도, 내 강철심장과 함께 극복해 나갈것이다.

인생에서 쉬운 인생을 기도하지 말고, 어려움을 극복해 나갈수 있는 힘을 달라 기도해라.

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